Grupy • FAQ • Rejestracja • Zaloguj

Poprzedni temat :: Następny temat
Odpowiedz do tematu Podstawowe zagadnienie dla dietetyki
Autor Wiadomość

Gość

  Wysłany: Wto 02 Kwi, 2013 15:54   Podstawowe zagadnienie dla dietetyki

Dietetyka

Pożywienie- to, czym się żywią ludzie lub zwierzęta.
Żywność- wszelkie produkty przeznaczone do jedzenia
Składniki odżywcze- substancje chemiczne dostarczane do organizmu przez pokarm, który dostaje się do niego przez układ pokarmowy i wydobywane są z niego w procesie trawienia. Elementy produktów spożywczych są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Należą do nich:
• Białka
• Tłuszcze
• Węglowodany
• Witaminy
• Sole mineralne
• Makro i mikroskładniki
• Woda
Substancje dodatkowe- inaczej składniki nieodżywcze. Substancje obecne w żywności i niewpływające na organizm człowieka energetycznie, budulcowo, regulująco.
Są to:
• Substancje obojętnie smakowo, zapachowo, barwniki
• Substancje szkodliwe
• Substancje powstające w procesie technologicznym
• Substancje dodawane celowo w postaci tzw. Dodatków
• Substancje przedostające się w postaci zanieczyszczeń
Składniki pokarmowe- substancje chemiczne niezbędne do życia organizmów (makro/mikroelementy). Większość z nich rośliny czerpią z gleby, czasami również z liści.
Dodatek do żywności- dodawane w procesie technologicznym np. konserwanty wzbogacające, witaminy, glukoza
„wyglądowe”: aromaty, środki słodzące, środki spulchniające,
Odżywianie- proces życiowy polegający na pozyskaniu przez organizm ze środowiska pokarmu
( a dokładniej zawartych w nich składników odżywczych).

 
     

Ciekawa 


Imię: Ciekawa
Typ szkoły: fajny
Profil szkoły: ciekawy
Dołączył: dawno
Posty: 99
Skąd: daleko



Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

 Copyright 2008 FORUM EgzaminZawodowy.info
Korzystanie z forum oznacza akceptację Regulaminu i Polityki Prywatności || Kwalifikacje w zawodzie
Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group template created by szpak